淄博：明柴亮厨房食堂摄像头安装工具色彩管理

幼儿园儿童的饮食安全一直是家长最关心的问题。记者昨日获悉，张店食品药品监督管理局近日对九家幼儿园食堂进行了专项检查，同时积极推进厨房明亮炉灶的更新。n区几所农村幼儿园硬件水平较低，基本安装了监控设备，实现了日光厨房。

据了解，本次专项检验是张店食品药品监督管理局方镇市在2016年第四季度进行的检验工作。在检验期间，我们与一家专业检验机构联合进行了监督抽样调查。共采集86批样品。执法人员告诉记者，定期食用鸡蛋、瓜果、调味品、蔬菜、植物油、面粉等主要食品原料和馒头、面包卷等系列主食，确保抽样。食堂的食品安全标准。

记者在采访中获悉，方镇学院在加强对幼儿园食堂定期检查的同时，积极推进了幼儿园食堂明亮灶具改造工程，在食堂安装了摄像机，安装了高清电视。除了几个硬件水平较低的农村幼儿园外，还基本安装了监控设备，实现了阳光厨房。同时，为了进一步提高食品安全水平，方镇有了活力。大力推广和宣传本辖区幼儿园食堂的彩色标签管理系统，存放不同颜色的砧板、刀具等类别。粗加工区、切割区和蒸煮区明显划分。在切菜区，切菜刀、剪刀和储藏篮也根据用途不同而有所区别。工作人员告诉记者，通过彩色标签管理，不仅可以切断食品污染的来源，有效地保护幼儿园食堂的食品安全，而且可以美化校园环境。提高生产效率。记者尚平平通讯员曹敏敏