义务教育阶段学校食堂不应对外承包

（记者蒋云汉）自开学以来，省教育厅对学校食品安全和后勤保障工作进行了专项监督检查。研究发现，学校食堂食品安全工作总体状况良好、安全可控，但部分学校仍存在管理体制不落实、存储和加工不规范、过程监督不到位等问题，存在食品安全隐患。3月16日，省教育厅发布关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知，要求改进和落实学校食堂食品安全体系，严格规范学校食堂的经营管理。

根据规定，学校应以校长为第一责任人，落实食品安全的主要责任，建立和完善一系列学校食品安全管理体系和岗位责任制。

省教育厅要求所有学校食堂对食品饮料服务许可证必须严格遵守有关规定，这些许可证没有及时签发或过期。食堂员工必须先取得健康证明和培训证书，然后才可以。上班后，坚持每天早上对员工进行检查并做好记录，发现可能导致食品安全疾病的人员立即调到工作岗位。学校食堂应严格执行饮水卫生标准、消毒、留样、证件和t.根据食品安全和操作要求建立食品收集系统。食品的标准加工、直接进口的食品和食品原料或半成品应分开存放，半成品和食品原料应分开存放。义务教育阶段的餐饮业应由学校自己经营，统一管理，不得承包到国外；非义务教育阶段，学校应建立严格的准入和退出机制，选择合格的餐饮单位承担责任。食品安全能力。省教育厅有关负责人表示，学校应严格规范食堂经营，确保食品安全作为经营合同的重要组成部分，切实加强监督检查，完善食堂。管理水平和服务质量。